마카롱 이야기 썸네일형 리스트형 마카롱이란? 마카롱과 수제 초콜릿의 인식에 대한 안타까움, 쇼콜라티에 박시온의 마카롱이야기, 대전 마카롱 수제초콜릿 전문점 르쇼콜라데디유 마카롱이란 무엇일까요? . . 다양한 모양과 다양한 색을 가진 마카롱. 대부분의 사람들은 마카롱이란 단어와 함께 뇌 속에 각인된 단맛을 상상할 것입니다. 그리고 화려한 색상과 그 모양에 절로 눈길이 갈 것입니다. 폭발적인 인기 속에 선호도가 급 상승중인 프랑스 디저트 마카롱, 화려한 색감과 모양에 반했다가도 짝퉁? 마카롱을 만나면 상상이상의 당도에 놀라 마카롱은 금새 비호감으로 인식 되어버리기도 하지요. ㅠㅠ 이런 현실을 바라보는 쇼콜라티에의 마음은 안타깝고 아쉽고 . . ㅠㅠ 마카롱의 유래를 잠깐 살펴보면 이렇습니다. 16세기 중반 이탈리아 피렌체의 귀족 카트린 드 메디치가 프랑스 국왕 앙리2세에게 시집올 때 카트린이 데려온 요리사를 통해 마카롱이 프랑에 전해지게 되었다고 합니다. 당시 식탁 문화가 열.. 더보기 마카롱과 수제 초콜릿의 세계를 만나다 "미련하도록 정직하고, 배움을 멈추지 않으며, 초콜릿과 마카롱을 사랑하는 쉐프" 대전 유일의 프랑스 정통 마카롱 & 수제초콜릿 전문점 박시온씨는 자신의 블로그에 이렇게 소개해 놓고 있다. 허윤기 목사님을 따라 우연히 찾아 간 집 '르쇼콜라데디유'(LE CHOCOLAT DES DIEUX). 나이든 사람들은 이 집 앞을 지나치면서도 이 집이 뭘 하는 집인지 간판을 보고는 알 사람이 많지 않을 것 같지만 젊은이들은 '르쇼콜라데디유' 하면 모르는 사람이 없을 정도라니... 문화접변은 나이에 따라 다르게 찾아 오는가 보다... 내가 이 집을 다시 찾은 이유는 '과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹을 읽고 나서다. 식품첨가물이나 조미료, 설탕 등.... 먹으면 독이 되는 먹거리가 넘치는 세상, 자본의 횡포로 가난한 .. 더보기 이전 1 다음
